善良的妇女们

检验网站和谐度的时刻到了，因为这篇文章注定要充满敏感词。我会尽量用英语来代替这些中文词汇，顺带挑战下设置过滤引擎的人的智商。

1. 刚和老妈聊天，再三邀请她到美国来探亲。我诚恳地告诉她，说不定哪天我心情不好，提起行李箱就回国了，这样我们同游美国的梦想就很难再实现了。可她老是以 家里事多，照顾老爸和美国无聊为借口，拒绝我的盛情邀请。可恶的美帝国你看看，老妈是多么善良的一妇女，不要以为所有中国人都想偷渡到美国，给中国人在赴 美签证上设置重重关卡什么意思？中国人到你家里消费还推动你经济复苏呢！老妈又说了，“我去了也不想多待，最多一个月，看看纽约芝加哥也就行了”。这真诚 的态度，让我不感动都不行。

2. 突然想起很久前，一位多年的好友突然给我打电话，说做了别人的小三，很迷茫，不知道怎么办。我先安慰她说，做情人没有错，更不涉及道德观败坏的问题，一切 都要看对方的态度。如果对方不离婚，就得和他一刀两断。这就是我对小三一贯的态度，我认为他们都是善良的人，他们有爱人的权利，有对人说出爱和勇敢表达自 己爱的权利，他们做的一切都没有错。什么叫不要脸拆散别人家庭？自己喜欢的人和事物就要全力争取。有错的或者不要脸的都是对方，对方自己经受不了诱惑，没 有强烈的责任感约束自己的行为。头脑混乱的人就这样不分青红皂白地把责任推到了弱势的一方。

3. 时不时会听到脑残的SB鄙夷地评价PORN STAR，说他们很CHEAP或者SLUTTY云云。殊不知白天还被满嘴唾弃的人晚上就出现在了他们电脑的GOOGLE搜索栏里。我私下在想，这些人得精 神分裂到什么程度，才能说服自己咒骂给他们身心带来巨大愉悦、舒缓他们压力的ENTERTAINER。很多人总喜欢给自己的龌龊找一个高贵的理由，就像更 多人总是给自己的缺乏自制力找一个替罪羊一样。为什么成天讨论快餐损害了一个社会健康这种问题？没人逼你成天吃快餐，有健康的食物为什么不吃，有新鲜的蔬 菜为什么自己不动手做饭？讨论的目的不就想给自己的懒惰和放纵找借口吗？再比如讨论社交网络的弊端，讨论肥皂剧，讨论好莱坞商业电影，没人强迫谁接受这些 东西，每个人都可以选择对他们视而不见，存在的东西不是让人一定要使用。如此简单的道理，何必费口舌和精力来讨论。

4. Ronald Weitzer是美国著名的研究SEX WORKER的学者，我读过一些他的论文和书籍，非常喜欢，也很吃惊。他能用科学的方法深入地研究一个即使在美国也很敏感的话题；他能排除万难采访到一些 长期生活在社会最不被人知晓的角落的一群人。他的学术著作读起来一点不严肃，反而让你感觉是在读一个个惊心动魄的虚构故事。这也就是为什么我喜欢读 NON-FICTION的原因，现实生活本身的精彩或者残酷程度，是要超越任何有想象力的作家能够描述的虚拟或半虚拟的世界。不久前，刚读完了一本关于 BROTHEL的纪实文学作品，是由一位哈佛大学医学院的学生以公共健康的名义，用十年时间采访和记录内华达州最早的合法BROTHEL的 PROSTITUTE的生活后而写成。书中探讨了很多我们从没想过或者想过也得不到答案的敏感问题。等有时间，我会写一篇书评。

回归传统

本来已经决定封笔一段时间，但由于今天下雪，校园关闭，在家闲得实在无聊，我又不得不再一次击溃自己的防线，开始更新博客。不过可以用经常安慰自己的话来作为借口：不要对自己想要的东西太强求，反过来，也不要对自己不想做的事情太苛刻。

说是“封笔”，并不是因为我有资格像大作家那样觉得自己的作品已经足够丰富，事业已经越过了一个又一个巅峰，适时收手不干。我不想再写博客的原因主 要是认为自己的积淀有限，能说的想说的都说了很多遍，不想再重复老观点，浪费自己和朋友的时间。次要原因就是发泄对blogbus屡屡封锁我日志的不满， 同时以无声的方式表达对那些只会发几句牢骚发几张劣质照片的所谓博客精英的鄙视。这年头，有了博客，人人都成作家写手了；有了KTV，唱歌都成为每个人的 才艺了。真是可笑。

最近在看Yale开放课程中有关食物的一堂课，非常有意思。可能是老妈在食品公司工作的缘故，从小就不停给我灌输各种加工食品的知识，中心思想就是 这些东西都不健康，还是吃老妈自己做的菜最好。来了美国后，大脑受到高糖高脂高添加剂的食品的诱惑和欺骗，短时间内就染上了和很多美国人一样“吃不停吃不 饱”的毛病。我不得不承认，自己已经得了暴食症（Gluttony）。依旧记得很久以前在看电影七宗罪的时候，第一宗罪就是Gluttony，当时还在疑 惑怎么会有这样的病态心理出现呢？现在终于明白，都是高度发达的食品加工业的错。

传统食物中各种营养成分的协同作用会在消化系统达到饱和状态的时候告诉人的大脑，“已经吃够了”。而现代工厂生产出的高度加工的“食品样物质” （Food-like Substance），让人永远不会有饱足感，只知道把这一袋/盒吃空时，就该停止进食了。

以上这段话，是我从刚刚读完的Michael Pollan的In Defense of Food书中总结得到的。

这本书在我心中引起了强烈的共鸣，而且这种对作者观点的极度赞同的程度恐怕是少数读者能企及的。因为整本书的核心就是比较传统食物、饮食文化和现代美国加工食品、快餐文化的区别。试想一个人要想深刻理解两者的区别，必须同时满足下列两个条件：

1. 有体验传统饮食及其文化的生活经历（比如书中提到的原始土著，地中海饮食，法国日本中国饮食）；

2. 受到过并且领悟了当代美国快餐食品的毒害。

我想能同时满足这两个条件的人并不多。

如果从这个角度来分析，整本书的脉络也就显得相当清晰。作者从各个角度比较美国食品、快餐文化相对于其他传统食物和饮食文化的劣势。就我所能回忆的内容而言，大致有这样一些区别：

科学在美国食品文化中占据了重要的位置。但食物和人体本身就是复杂的系统，科学运用的还原主义（Reductionism）方法根本无法从生理层面 完整解释饮食和健康这一庞大的课题。食物、人类以及整个食物链的关系也不是随便几个科学家能研究清楚的。然而传统的饮食让一代又一代的人健康生活了上千 年，况且很多由饮食引发的曾经罕见的疾病已经在现代社会的年轻人中普遍发生。这就足以提供给我们回归传统饮食的警示。

美国城市快节奏高强度的生活方式除了让人们不得不选择快餐和微波食品外，也剥夺了大家享受饮食的乐趣。“吃”已演变成满足味觉和填饱胃口的方式，而 不是家人和朋友间分享美味、故事和人生的生活方式。吃的意义以及人和食物的关系已经完全由横膈在食物和进食者之间的食品生厂商来控制。

虽然这本书非常有力且清晰地阐述了作者强调回归传统的观点，但非常可惜的是，作者引用了各种饮食文化来解释什么是传统，唯独没提到中国的饮食文化 （除了用几句话称赞了中国的豆腐）。既然作者对食品及饮食文化如此有研究，引用了很多澳洲土著、北欧和地中海的例子，但对东方的饮食文化却惜字如金。满篇 尽是法国人喝红酒，法国人吃鹅肝，法国人享受午餐。让一个懂得东方饮食文化的人读起来相当可笑。如果我再举以下几个例子，就会更让人相信一个不懂中国饮食 文化的人写一本关于饮食和养生的畅销书是多么浅薄。

作者强调最好不要去超市购买蔬菜，因为它们出产得不合时令，同一蔬菜的种属有限，而要去Farmers Market。因为那里很多都是农民自己来卖菜，很多都是时令蔬菜，有丰富的种类供以选择。如果用中国人的话来总结，不就是每天去菜市场逛一圈吗？

看到高质量的肉食多购买，然后储存在冰箱里，这样既便宜又健康。中国人早就知道这样做了，腊肉香肠不就是最好的例子？

吃饭时间更是家人团聚聊天的好机会，所以建议美国的家庭要统一吃饭，并且分享食物。中国人做这件事已经做了几千年，并且这一习惯保留至今。

……

还有更多的例子，我也不想一一例举。当然这仅仅是我作为一个中国人从另一种眼光来评价这本书的观点。作者不了解中国饮食文化也不一定是个人问题，很 可能本来就没有很多相关的英文资料可供参考。这也不足以抹灭这是一本好书的事实。同时又让我想到，在当代中国，当我们越来越喜欢进入超市购买零食及各种加 工食品，并愚蠢地以为这就是高尚生活品质的标志时，我们是不是也应该把眼光放得更长远？不要拾得别人正在摒弃的恶习还把它当作宝，并且用之作为排挤传统文 化的理由。